Blanche & rouge. Macaroni divino!

Para o nosso almoço na varanda, fiz um "macaroni" que ficou delicioso, estupendo!!!
A receita segue assim:

Escolha a pasta de sua preferência, a minha foi uma da "Vó Maria" super caseira que eu amo!

Cozinhe em bastante agua com um fio de azeite e sal a gosto. Cuide, o ideal é que fique "Al dente"

Enquanto a massa está cozinhando você vai preparar os dois molhos.

Primeiro fiz o "rouge". Piquei uns 5 dentes de alho, refoguei em azeite de boa qualidade. Quando estavam bem douradinhos acrescentei 5 fatias de presunto magro cortados em quadradinhos, (se eu tivesse bacon em casa colocaria também , um pouco para incrementar). Na sequência joguei o molho de tomate, um da marca "Mastroiani" que os tomates vem inteiros e sem pele, (eu amoooooooo e estava em promoção no super!) e um tablete de caldo de galinha caipira. Deixe ferver e reserve.
Segundo fiz o "blanche". Para quem sabe fazer é o nosso molho branco ou bechamel. Meia cebola bem picadinha refogada em bom azeite. Quando ela estiver transparente coloque umas duas colheres de sopa de trigo misture e na sequência vá jogando o leite. Com calma, não vai empelotar...jogue mais e vá mexendo delicadamente. Por último e para dar o diferencial acrescente queijo Gorgonzola (a gosto), pelo menos aqui em casa todos adoram! e só depois de colocar o queijo é que você salga o molho branco.

Voilà!!!

Escorra a pasta.

Numa travessa coloque um pouco do "blanche" por baixo, em seguida "O Macaroni" depois o molho "rouge" e acabe com mais "blanche". Enfeite com queijo parmesão e sirva com uma boa salada de rúcula!

Sem brincadeira... é de comer rezando!

Bon Apetit!

Fotos:Anna Paula