Meu primeiro Macaron!!!

Esses pequenos "biscoits" (biscoitos+biscuits = Macarons), de origem Italiana sempre me encantaram.
A primeira vez que tive o prazer de saboreá -los foi em São Paulo, no Le Vin - Pâtisserie - e achei simplesmente divinos.
Seu sabor, leve e delicado e suas cores, nos remetem a infância( lembram aquelas pequenas pastilhas doces que comíamos quando pequenos).

Sempre quis aprender a fazer!

Foi quando entrei no Blog da Luciane Daux, uma Chef de Cozinha maravilhosa aqui de Floripa.
O Post falava sobre um curso de Macarons que a mesma tinha feito e recomendava.
Era dado na Oficina Culinária Floripa pela Profi e Chef de Cozinha Valderez Ozório, que junto com sua filha Tatiana ministram vários cursos e são feras naquilo que fazem.

Pronto, finalmente desvendaria o mistério dos Macarons!
Convoquei minha Momis, minha prima Zana e lá fomos nós!
A Valderez é um amor e nos recebeu de braços abertos. As apostilas já estavam na bancada, agora era só colocar as mãos na massa!
Cinco mulheres prestando atenção e anotando tudo. A profi não esconde nada, nenhum segredo fica guardado.
Aprendemos dois Macarons clássicos, o de chocolate e o de framboesa e dois recheios, a ganache de chocolate e o creme de manteiga.
Fora isso provamos vários outros tipos de Macarons, nos mais variados sabores: limão, flor de laranjeira, o clássico de amêndoas, entre outros.
Saímos da aula super satisfeitas, com as amêndoas encomendadas, sim pois elas são essenciais para se fazer Macarons, elas e o tapete de silicone que comprei pela internet na Celebrate e chega na semana que vem!
Ai me aguardem, que eu vou pra cozinha fazer Macarons!

Hummmmmmmmmmmmm! Beijo pra todas

POPI

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