1, 2, 3, TESTANDO!

Vamos falar de cupcakes e uma de suas coberturas mais famosas e tradicionais, talvez não por aqui para o gosto tupiniquim e mais saudável dos Brasileiros, mas para o "American Way of Life".
A Buttercream ou creme de manteiga é algo tipo: must eat!

Cheia de calorias e com um gosto que não agrada a Gregos e Troianos, a Buttercream é fantástica, não só pela sua textura e facilidade de se fazer, mas pelas opções de coloração que podemos dar.

Uma pasta macia,  doce e branca como a neve, que absorve qualquer corante comestível e que aguça a capacidade criativa de uma Cupcake Designer.

No mercado podemos encontrar várias marcas de corantes, nas mais variadas opções de uso.
Em gel, liquido, pó e spray.
E as cores?
... as cores são tantas e tão encantadoras...

É só testar, brincar de pintora e ver qual será usada para cobrir o seu cupcake

Para uma festinha de 15 anos que fiz ontem, usei 3 das cores e o resultado final foi fantástico!

Uma delas, foi esse rosa pink, as outras eu mostro depois que a Aniversariante mandar as fotos da festa!

E que tal colocar a mão na massa?

Pega lá a sua batedeira!

Buttercream

Ingredientes:

200g de Manteiga(sem sal)

Meio quilo de açucar de confeiteiro

Sal (uma pitada)

Vanilla (essência de Baunilha)

e Leite(umas duas colheres de sopa)

Corantes comestíveis de cores variadas.

Modo de fazer:

Com muito amor e paciência,

Coloque a manteiga, em temperatura ambiente e se possível cortada em cubinhos na batedeira.

Coloque 1/3 do açucar e comece a bater

Bata, bata por um minuto + - .

Jogue a pitadinha de sal e continue batendo....aos poucos va acrescentando o açucar e intercalando com o leite.

Açucar, vanilla e leite...

batendo...

Açucar, açucar e batendo.

Com seus olhos de mestre cuca, verá uma pasta linda, flofi, neve and sweet!

Agora é só brincar de pintora...escultora...

quer várias cores?

separe em potes e vá testando.

Chegando a cor desejada, coloque nas mangas de confeiteiro e cubra seus cupcakes para ficarem super estilosos e fashions!

É sucesso na certa!

* A durabilidade dela é incrível, mesmo depois de decorado, seu cupcake pode ficar fora da geladeira num dia de Outono e Inverno por uns 3 dias, ela não vai derreter, azedar ou desmanchar.

*Se vc não usou a pasta toda, pode guardá-la na geladeira por 10 dias. Para usá-la novamente, é só tirar uma meia hora antes, bater com a colher para reaver a consistencia novamente e tingi-la.

É isso...bisous da Paula

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A nossa Páscoa!

Ontem resolvi colocar a mão na massa e enfeitar a casa para a Páscoa.
Tirei as idéias de vários Blogs queridos
Idéias simples, mas que fazem a diferença

Aproveitei as casquinhas dos vários ovos que tenho usado para os cupcakes, rendinhas, fitas e biscuits que comprei para enfeitar as caixas das encomendas

Enchi os ovinhos com mini confetis, depois e só a criançada devorar!

Essa é outra idéia bem legal, simples e barata.

estou louca para ver os ovos iluminados no dia da Páscoa!

Esses com os biscuits ficaram uma graça!

E o resulatado final...um trilho branco e que venham os ovinhos, Paz e muito amor!

...MAAAS!!!

Esperem!

Não resisti, tenho que mostrar também os meus cups de Páscoa.

Fiz hoje a tarde para uma encomenda.

Não ficaram lindos?!!!

E, o meu jardim de mini cupcakes!?

Esses fiz para presentear uma Tia querida.

Todos com cobertura de Butter cream.

Essa semana ensino como fazer!

Essa é a nossa Páscoa!

Bisous, Paula

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Quanta delicadesa!

Gente, olhem só os presentinhos que eu ganhei!

Quem me deu foi a Gabriela, mãe da Carol, que fez 1aninho na semana passada e eu, euzinha fiz os Cupcakes da festinha!!!

A Gabriela é uma dessas pessoas super especiais que eu adorei ter conhecido.

Mãe toda cuidadosa, não esqueceu de nenhum detalhe da festa da Carol e ainda teve tempo de lembrar de mim!

Eu amei!! e já usei o meu avental nesse final de semana!

Olhem os detalhes da aplicação de cupcakes, pura fofura.

Modelos de convites de festa regada a cupcakes, hummmmm deu agua na boca!

E veio nessa sacolinha, não é uma graça?!

Gabi, muito obrigada pela sua delicadesa!

Esta semana coloco fotos dos Cups da festinha

BISOUS, Paula

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Pessoa, gente...surpreendente!

Pessoa
Pessoa (biologia) - Sinónimo de ser humano.
Pessoa (direito) - O termo pessoa na legislação.
Pessoa (gramática) - Conceito gramatical
Pessoa (filosofia) - Conceito na filosofia.

gen.te, feminino
1.pessoas
2.Ultimamente, porém, tem gente comendo em pé. (notícia do jornal O Estado de São Paulo de 18 de abril de 2008)
3.multidão de pessoas
4.o género humano
5.família

surpreendente
adj. 2 gén.
1. Que surpreende, que toma de improviso.
2. Fig. Que causa surpresa, que é motivo de pasmo.
3. Admirável.
4. Belo.
5. Arrebatador.

Nesse mundo louco da internet, a comunicação seja por Orkut, Facebook, Twitter, ou Blog nos faz passar sempre e inevitavelmente por uma exposição.

Demonstramos os nossos gostos, abrimos as nossas casas, apresentamos a nossa família.
 Entramos de coração na vida das pessoas que nos acompanham.

Eu, particularmente, conheci MUUUUUUUUUUUUUITA gente legal, interessante....surpreendente!

Mulheres porretas, antenadas e cheias de opinião

Pessoas loucas, inconstantes, de TPM... são tantas coisas em comum

Gente delicada, amiga, querida, que passam a fazer parte de nossas vidas!

Ando um pouco mais "doce", mas não menos observadora, as visitas mudaram um pouco, mas continuam muito consistentes.

Me alegra saber que gostam do que eu faço, pois faço com MUITO amor.

Me alegra ter a oportunidade de receber tanta gente especial e poder retribuir com a mesma doçura essa amizade.

E podem ter certeza que apesar de “as vezes” andar um pouco “sumida” to aqui, to na área, junto.

Um lindo Domingo!!

Bjus da POPI

Fotos: 1- Revista de fofoca
          2- Anna paula

Olhando para bola eu vejo o Sol!!

Esta rolando agora, é uma partida de futebol.

E o time vencedor foi o do aniversariante Gabriel!

Sim, cupcakes sob encomendas para um menino muito lindo, filho de um casal  muito especial.
A Carol, mãe do Gabi, me ligou na semana passada e depois de me mandar por email algumas "idéias fofas" de cupcakes para meninos, acertamos  e fizemos o Gol!!!

Ele, adora futebol e bola na rede, os cups ficaram muito lindos!!!

O meio campo é o lugar dos craques
Que vão levando o time todo pro ataque
O centroavante, o mais importante
Que emocionante, é uma partida de futebol !

*Partida de Futebol
   Skank

*Fotos: Paula e Carol

Eu quero!!!

Afinal, sonhar todo mundo pode!

Anéis de Macarons Lindos de viver da Boucheron .
Que coisa mais preciosa!
Já o preço...

Os "Charms" da Juice Couture, para pendurar no celular, na correntinha, na pulseira.
Eu comprei dois quando estive lá, uma tacinha de champagne e um drink.
Se desse, traria com certeza mais esses dois, deixaaaaa...um dia eu volto!!!
Custam em torno de US$48,00
Eles são lindos, delicados... perfeitos.

Os mimos da Dazzle&Chunk para correntes, são também maravilhosos e tem um preço bem mais ascessível, US$19,90.

Amei.

Bjus da Paula

Fotos da Internet

Apaixonante!!

A paixão (do verbo latino, patior, que significa sofrer ou suportar uma situação dificil) é uma emoção de ampliação quase patológica do amor. O acometido de paixão perde sua individualidade em função do fascínio que o outro exerce sobre ele. É tipicamente um sentimento doloroso e patológico, porque, via de regra, o indivíduo perde a sua individualidade, a sua identidade e o seu poder de raciocínio.

...e os cupcakes tem esse poder.

Fazem a gente perder literalmente a cabeça!

Feitos sob encomenda, os meus cupcakes apaixonados vieram de barco

E foram parar nas mãos da minha amiga Luciane Daux.

A Lú foi uma dessas pérolas que conheci através da internet.
Linda e talentosa, um dia me deixou um recadinho no Facebook que gostaria de fazer uma matéria sobre os meus cupcakes.
Eu estremeci.
Para quem não sabe, a Lú é uma grande Chef de cozinha, colunista de Gastronomia do Jornal Notícias do Dia, apresentadora do programa Minha casa nossa casa  que passa todos os Sábados na Record News as 13:00 horas e assina com toda sua maestria o Blog http://lucianedaux.blogspot.com/ com posts bárbaros sobre culinária, curiosidades, cultura e tudo que for de bom que ela sabe.

Imaginem a minha responsabilidade!!!

Mas deu tudo certo.

Meu próximo desafio é fazer os cupcakes para o Aniver de 15 anos da filha dela.
Já trocamos todas as idéias, escolhemos as cores, a decoração e o sabor de tudo...pode deixar  comigo Lú, vai ficar um arraso!
Quando estiverem prontos coloco as fotos.

Olhem só o que essa mulher faz!

Torta de chocolate com recheio de doce de leite.

Salada mediterrânea de camarões e pupunha

Mix de arroz selvagem, branco, bacon e aspargos verdes.

Não é de babar???

Lú, adorei te conhecer!!

Bjus e um lindo Domingo para todas vocês, mulheres apaixonadas!
...pela vida,
pelos filhos,
 pelo prazer de ser, fazer e acontecer...
por CUPCAKES!!!

Paula

Guardar, guardar,guardar...

Guardar uma coisa não é escondê-la ou trancá-la.
Num cofre não se guarda nada, num cofre perde-se a coisa a vista.
Guardar uma coisa é olhá-la, fitá-la.
 Mirá-la por admirá-la.
Isto é, ilumina-la ou ser por ela iluminado, estar acordado por ela, estar por ela...
Ser por ela.
*Marina Lima

Imagens minhas que estavam guardadas.
Achei nas minhas arrumações...
para serem agora admiradas.

Dos meus tempos de fotógrafa.
Revelava o filme e ampliava a foto no laboratório que tinhámos aqui em casa.
Tempo mágico da fotografia de papel!
Bisous,
Paula.

A alma do negócio

Para que tudo de certo é primordial que você  faça com amor...
Com certeza também conta ter os ingredientes certos, treinar e aperfeiçoar aquilo que deseja fazer, dividir sempre o seu sucesso com outras pessoas que queiram aprender!
...e é claro, uma boa propaganda para divulgar, vamos combinar que nunca é de mais!

Hoje apresento os meus "Macarons".
 Foram algumas semanas entre esperar a farinha de amêndoas, que comprei através de um site, pois aqui em Floripa não existe, fazer algumas fornadas, calcular o preço e achar as embalagens adequadas para embalar os lindinhos para festa.

Essa caixinha com 6 sai por $12,00 Reais
Os macarrons são nas cores verde, recheados com ganache de limão e cor de rosa, recheados de ganache de chocolate.

Na caixinha de acetato redondinha.
São 4 macarons por $8,00 Reais

Nestas super Fashions com estampa de poás, oncinha e na cor rosa choque, também cabem 4

Eles são super saborosos!

Você nunca provou?

Encomende o seu, ou entre na cozinha e aprenda a fazer AGORA!

a receita é o seguinte:

Ingredientes: 1/2 xícaras(chá) de clara de ovo.

3/4 xícara(chá) de açúcar refinado

1 xícara(chá) de farinha de amêndoas

1 xicara(chá) de açúcar de confeiteiro

Gotas de corante de sua preferência.

Modo de fazer:

Coloque em uma panela as claras e o açucar refinado, leve ao fogo baixo mexendo sempre até dissolver o açucar...cuide para não deixar cozinhar!

Transfira a mistura para a batedeira e deixe batendo até ficar muito consistente.

Adicione a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro, previamente misturados, mexa bem e adicione o corante da cor que preferir.

Numa assadeira, forrada com silicone(essêncial para tudo dar certo) pingue a massa previamente colocado numa manga de confeitar com bico liso e vá formando discos de aprox. 3cm.

Coloque essa assadeira em cima de outra e leve ao forno pré aquecido a 160 gráus por 10min.. Após esse tempo, retire a assadeira inferior e reduza o forno a 130gráus e deixe mais 15 min com a porta semi aberta.

Dicas: não aumente mais que 160gráus para não rachar os macarons

Depois de frios, pressione com um dedo o centro dos macarons (no lado reto) para poder colocar o recheio de sua preferência.

É o recheio que diferencia o gosto do macaron.

Qualquer coisa entra em contato, tiramos suas duvidas, mas se esta com preguiça, encomende comigo, vou ficar muito feliz!

Bjus da Paula

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