Da peruca a paçoca, Viva o Brasil!!!

Bate coração!!!
É hoje!
Tudo de novo, família reunida, emoções a postos e coração na mão.

Vale tudo, peruca, camiseta, pulseirinha, vuvuzela....Hihihihhiihihhihih!

Pinhão, pipoca, amendoim, paçoca....
Paçoca???
Sim o Mês é Junho.
Mês de Sto, de festa....
e a Copa rolando!!!

O cupcake hoje é de paçoca e a receita veio desse delicioso blog: The Cookie Shop da minha xará Paula.
A moça é fera vale a pena conferir. A  receita.... é de comer resando, fora o fato de ser muito fácil.
Passo aqui ela na íntegra, como esta no Blog dela, com todas as palavras, sem tirar nem por.... mas confesso que na minha receita faltou o cardamomo.
Na verdade nem sei onde comprar ou como este se parece e se alguma de vocês puder me ensinar, vou adorar!!!

....vamos lá!!!
Primeiro, como a mestra disse, fiz a cobertura.

Para a cobertura:
3 paçocas tipo “rolha”

1/4 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar mascavo (aperte bem para medir)
30g de manteiga gelada, cortada em pedacinhos

Numa tigela pequena, esfarele as paçoquinhas e misture bem com o açúcar mascavo e a farinha de trigo. Junte os pedacinhos de manteiga gelada e já esfarelando com os dedos, até obter uma farofa úmida e grossa, sem pedaços grandes de manteiga. Guarde da geladeira enquanto prepara a massa.

Depois, parti para a massa.

Para a massa:

50g de manteiga derretida e fria
1 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de cardamomo moído
1 ovo
1/4 de xícara de leite
1/4 de xícara de café forte e frio
2 paçocas “rolha”

Preaqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel para cupcakes (ou tamanho 0) em uma forma para 6 muffins, ou em forminhas para empadas. Pode fazer também em uma forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de trigo.

Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cardamomo e o fermento.


Em outro recipiente, misture o ovo, o leite, o café e a manteiga derretida. Despeje essa mistura sobre a mistura de farinha e mexa com uma espátula para incorporar os ingredientes, sem bater (não tem problema se ficar empelotado). Esfarele as duas paçoquinhas restantes sobre a massa – não precisa misturar.

Olha q massa mais linda!!!

Distribua a massa entre as forminhas (devem ficar cheias até uns 3/4 da capacidade). Coloque um pouco da cobertura sobre a massa, a seu gosto (eu gosto de bastante e dou uma apertadinha para caber mais).

Leve ao forno e asse por cerca de 25 minutos, ou até um palito sair seco quando espetado na massa. A cobertura deve estar sequinha. Retire na forma e deixe esfriar sobre uma grade.

NHAC!!!!

Esses vão para o Bistrô Zibetti

Entrando no clima, com as bandeirolas juninas do Brasil!!!

Bjus e bjus, Paula

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