Semana produtiva!

Há horas que andava querendo me aperfeiçoar em três coisas.

E nada melhor do que fazer bons cursos para isso.

Na semana passada coincidentemente consegui fazer os três.

Dos três que fiz, o primeiro a ser mostrado aqui no Blog,

 é o de

CONFEITAGEM & DECORAÇÃO,

que fiz com  Profi Valderez da

Oficina Culinária Floripa

Não é a primeira vez que aprendo as maravilhas

 do mundo culinário na Oficina.

 Já fiz o curso de Macarons (com a Valderez),

e o de CupcakesI (com a Tati).

Elas são ótimas.

Foram dois dias de curso e deu para aprender bastante.

No primeiro, dia aprendemos a fazer

a decoração com Marshmallow e com Glacê Real.

Com o Glacê Real e o bico folha,

treinamos uma produção de folhinhas

E com o mesmo Glacê, agora com corante rosa,

fizemos as florzinhas com a ajuda do bico pitanga

Depois de dois dias, elas estavam todas sequinhas e prontas para uso.

No Segundo dia do curso ganhamos um mini bolo de frutas para decorar

A receita do bolo é muito gostosa:.

Ingredientes (aro de forma 25cm de diâmetro):

200g de manteiga

3 ovos

2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de vinho licoroso

1/2 xícara de leite

1 colher de fermento

150g frutas secas (envolvidas em farinha de trigo)

Modo de fazer:

Bata a manteiga com o açúcar até ficar fofo e esbranquiçado.

Acrescente os ovos um a um.

Adicione a farinha de trigo previamente misturada com o fermento, e o vinho do porto com o leite,

 depois as frutas

Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido a 180gráus, por aproximadamente 40 min.

Tiramos as arestas e cobrimos com uma leve camada de doce de leite.

O doce de leite serve de cola para a Pasta Americana aderir ao bolo 

A Valderez ensinou o passo a passo de uma pasta americana caseira que leva:

Agua - 4 colheres de sopa

Gelatina - 1 colher de sopa rasa

Glucose - 1 colher de sopa(volume de um ovo)

Gordura Hidrogenada - 1 colher de sopa

Essência - 1 colher de chá

Açúcar Impalpável - o necessário para o ponto (comece com duas xícaras)

Cada uma fez a sua, depois tingimos e aprendemos a fazer as flores.

esticamos a pasta sobre o bolo e decoramos.

Não ficou delicado?

Cada uma de nós decorou como quis, o meu ficou assim.

Levamos o bolo para casa e o pessoal aqui amou!

Até comeram a Pasta Americana.

  Como era caseira e fininha,

ficou realmente muito saborosa e com uma textura especial!

DATA / CURSOS / HORÁRIO / VALOR

05/10
(Terça-feira)
Bem-casados - Bem- comemorados - Bem-nascidos
19H /R$ 70,00

06/10
(quarta-feira)
Doces Finos - AVANÇADO I
10H às 18H /R$ 160,00

07/10
(quinta-feira)
Doces de CHOCOLATE
14H /R$ 80,00

07/10
(quinta-feira)
Gastronomia - Culinária do dia-a-dia
19H /R$ 70,00

08/10
(sexta-feira)
CUPCAKES I
14H /R$ 80,00

11/10
(segunda-feira)
Doces finos (Inéditos)
14H /R$ 80,00

3/10
(quarta-feira)
Doces Franceses
10H às 18H /R$ 160,00

14/10
quinta-feira)
Gastronomia - Mediterrâneo
19H /R$ 70,00

15/10
(sexta-feira)
CUPCAKES II
14H / R$ 80,00

18/10
(segunda-feira)
Doces Finos Inéditos
14H /R$ 80,00

19/10
(terça-feira)
Gastronomia - Molhos e massas
19H /R$ 70,00

20/10
(quarta-feira)
CUPCAKES III
14H /R$ 80,00

25/10
(segunda-feira)
Salgadinhos Finos
14H /R$ 80,00

25/10
(segunda-feira)
Biscoitos de Natal
19H /R$ 80,00

26/10
(terça-feira)
Gastronomia - Risotos de Verão
19H / R$70,00
contato@oficinaculinariafloripa.com.br
Fone: (48) 3334-0372
Tatiana

*Amanhã volto contando sobre o outro curso, qual será???
Aguardem....

* me perguntaram no outro post sobre boas casas de produtos naturais aqui em Floripa, principalmente na Lagoa. Mas com você nunca encontra tudo em uma só, segue uma  pequena lista:

- Moinho dos ventos - na Lagoa - fica pna praçinha da lagoa ao lado do Glênio cabeleireiro.

- Empório Orgânico - na Lagoa - http://www.emporiorganico.com.br/

- Quintal da Ilha - reta do Itacorubi - próximo a Casa do Lima que vende antiguidades.

- Mundo verde - com duas lojas em Floripa, uma na Osmar Cunha e outra no Shopping Floripa - http://www.mundoverde.com.br/

Bisous da Paula